Boletín técnico N°3: Sólidos de leche

¿Qué son los sólidos de la leche?¿Qué factores influyen en la composición de la leche? ¿Qué estrategias puedo utilizar para mejorar los sólidos? ¿Qué es el síndrome de la baja grasa en leche?
Puntos Clave:
  • El manejo de los sólidos de la leche es una variable de gran importancia a considerar en el negocio
  • Las estrategias para mejorar los sólidos son básicamente nutricionales y genéticas
  • La acidosis subclínica normalmente es cau-sante de baja grasa en leche, pero no siem-pre es el único factor que la determina
  • Dietas con altos niveles de ácidos grasos poliinsaturados podrían generar depresión de la grasa de la leche
  • Ante cualquier anormalidad en los valores consultar con su asesor nutricional